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Quoi: Simplement Dolcetto di Dogliani
Pouquoi: Pour son simple plaisir
Parfait avec : Pain mixte alla piemontese
Wine spectator
Robert Parker
James Suckling
Quoi: Simplement Dolcetto di Dogliani
Pouquoi: Pour son simple plaisir
Parfait avec : Pain mixte alla piemontese
Produit et embouteillé par Az. Agricola Pecchenino - Dogliani, Italie
Fabriqué en Italie
C'est le vin parfait à servir lorsque vous faites des pizzas maison ou que vous faites un barbecue dans le jardin. Le Dogliani San Luigi est emballé avec une intensité de fruits rouges et une sensation en bouche robuste qui enveloppe profondément le palais. Dolcetto est un cépage très polyvalent avec une authentique personnalité italienne.
Herbes rôties, tarte aux baies de sureau et épices. Corsé avec beaucoup de saveurs de compote de fruits et une finale fruitée.
Tarte aux cerises et saveurs florales juteuses sont les points forts de ce rouge ludique. Présente des tanins solides en dessous et se termine par une touche de chaleur. Buvez maintenant.
Le Dolcetto simple et bon. Celui qui, placé au centre d'une table, n'a pas une longue durée de vie. En effet, il est difficile de résister à son agréable buvabilité. Surtout si pour l'accompagner il y a un riche plateau de charcuterie ou un plat savoureux comme un bon bouilli piémontais, avec toutes ses délicieuses sauces. Immédiat et polyvalent, ce Dolcetto Docg San Luigi est produit à partir de raisins de la commune de Dogliani. Il est issu d'une vinification rapide en cuve à température contrôlée, suivie d'un élevage, également en cuve, d'une durée d'environ six mois. Tout est fait pour sublimer le fruit originel et sublimer la franchise de ses arômes, qui vont du fruit rouge mûr, à la griotte et à la mûre. Une gorgée facile et gratifiante, agréablement fraîche et avec un excellent équilibre. Que pourriez-vous demander de plus?
Ce qui rend le vin italien unique au monde, ce sont les nombreuses petites entreprises familiales qui travaillent leurs vignobles avec passion, valorisant le plus grand patrimoine de cépages typiques au monde. Parmi celles-ci, dans le Piémont, il y a la société Pecchenino, fondée à la fin du XXe siècle par le grand-père Attilio et aujourd'hui dirigée par ses petits-enfants, Orlando et - encore - Attilio. Entre-temps, il est passé de 900 à 8 hectares, répartis entre les communes de Dogliani, Monforte d'Alba et Bossolasco. Surtout Dolcetto, qui est flanqué de Nebbiolo et Barbera, mais aussi Chardonnay, Pinot Nero et Sauvignon. Si l'agriculture raisonnée est pratiquée à la campagne et dans le plein respect de l'environnement, au chai chaque étape de production vise à atteindre la plus haute qualité.
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