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Les les vins blancs d'Émilie-Romagne représentent 30% de la production totale du territoire. Les cépages blancs de l'Émilie comprend Aromatique Candia Malvasiale Muscat blanc, L 'Ortrugusle Chardonnay, les Pinots blanc et le Pinot gris, ainsi que le Riesling Italique et le Müller-Thurgovie. En Romagne, le principal cépage blanc est le Trebbiano Romagnol.
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