Fontanafredda

Fondée par le premier roi d'Italie en 1858. Cette écriture qui se dresse sur le site de Fontanafredda suffirait à donner un sens à une entreprise que définir "historique" est presque un euphémisme. Fontanafredda est né d'une histoire d'amour. En fait, il a été offert par Vittorio Emanuele II à sa bien-aimée Rosa Vercellana, la célèbre « belle Rosina ». Au-delà de ces ragots ante litteram, cependant, Fontanafredda a toujours représenté un point de référence pour la viticulture régionale et italienne en général. En fait, de nombreux primates curieux appartiennent à cette cave. Le premier vignoble de Barolo a été acheté en 1866 et la première vinification remonte à 1870. En 1886, les Barolos de Fontanafredda sont arrivés en Amérique et en 1887, les premiers réservoirs en béton d'Europe ont été construits. Enfin, la production du premier vin mousseux de méthode classique, précurseur de l'Alta Langa DOCG, remonte à 1959. La dernière étape que nous indiquons dans l'histoire glorieuse de cette cave, après son acquisition par Oscar Farinetti et Luca Baffigo, est en 2018. Depuis cette année, l'entreprise produit des vins certifiés biologiques. Aujourd'hui Fontanafredda, qui exporte dans plus de 60 pays à travers le monde, peut compter sur un complexe de 120 hectares de vignes. Et dans ses caves, plus de 2,5 millions de bouteilles de Barolo attendent d'être mises sur le marché. Vive… Fontanafredda !