Production de vin en Calabre est principalement optimisé sur les bayes noires, qui représente 80 % de l'environnement de production annuel. Les cépages les plus cultivés sont le Gaglioppo, le plus célèbre et le plus particulièrement, mais on trouve également le Maul caninle Nerello mascalesele Cappuccio Nerellole Grec noir et le Nero d'Avola, ce dernier étant également connu sous le nom de "Calabrese".

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