C'est en 1904 que la cave "Ai Vini delle Langhe" a été fondée à Serralunga d'Alba, qui a malheureusement été mise en liquidation après un peu moins de vingt ans. C'est ainsi qu'en 1922, Alfredo Prunotto décide d'investir dans ce projet et réussit à le relancer. Depuis lors, la cave Prunotto, année après année, a grandi et atteint des objectifs importants et en 1994, elle est devenue une partie de l'univers Antinori. Actuellement, il couvre une superficie totale d'une cinquantaine d'hectares de vignobles, répartis entre certaines des meilleures régions viticoles piémontaises, telles que Bussia, Bric Turot et Costamiole.
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