"Rossana" Dolcetto d'Alba DOC 2022

Rouge d'une grande personnalité, Rossana est produit à partir de raisins 300% Dolcetto provenant du domaine Monsordo Bernardina, situé au cœur des Langhe. Cépage rouge originaire du Piémont, le Dolcetto trouve dans cette région un terroir idéal. Il se caractérise par sa fraîcheur, sa vivacité et ses tanins souples. Propriété des caves Ceretto, les raisins proviennent de vignobles situés à XNUMX mètres d'altitude, caractérisés par un sol marneux typique qui confère au vin structure et complexité. Issu de l'agriculture biologique, la vinification se déroule en acier, pour valoriser les caractéristiques variétales du Dolcetto. La macération pelliculaire est plutôt courte pour éviter d'extraire trop de tanins. A la fin de la transformation, le vin repose quelques mois, toujours en acier, avant d'être mis en bouteille. Vin frais et vif, le Dolcetto d'Alba DOC Rossana a une couleur rouge rubis dans le verre. Au nez on retrouve des notes de petits fruits, de griottes, d'herbes aromatiques, de fleurs rouges et de poivre noir. En bouche, il est frais, juteux et agréablement tannique. Rossana est un vin parfait pour accompagner les charcuteries, les fromages affinés et les sauces à la viande.