Le Pinot Bianco, ou Pinot Blanc, est un cépage particulièrement apprécié dans les régions du Nord de l'Italie, mais il est répandu dans le monde entier grâce à sa résistance particulière aux climats froids. Autrefois, il était largement confondu avec le Chardonnay, même si le Pinot Bianco est né comme une variante du Pinot Noir.De ses cépages dérivent des vins blancs de bonne structure, souples et frais en bouche, comme ceux produits par Colterenzio, Baron Longo et de nombreuses autres caves du Frioul, du Tyrol du Sud et de la Lombardie. Accompagnez-le de plats de poisson et de viandes blanches, ou essayez-le avec des préparations à base de légumes, et amusez-vous à trouver la parfaite combinaison de saveurs.