Champagne Vincent Couche Zéro Dosage Bio Dynamique

Une explosion de fraîcheur et de complexité de la Côte des Bar. Il s'agit du Champagne Zéro Dosage de la Maison Vincent Couche, un vin de caractère et de personnalité. Produit à partir de 85% de Pinot Noir et 15% de Chardonnay, les raisins proviennent du vignoble de Buxeuil. La Côte des Bar est une région réputée pour ses sols calcaires et argileux qui confèrent aux vins une structure robuste et une minéralité distinctive. Les cépages Pinot Noir et Chardonnay qui composent ce Champagne bénéficient d'un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds, idéal pour leur maturation équilibrée. Le dosage est nul, Dosage Zéro, ce qui donne un Champagne extrêmement sec et à l'acidité vive. Dans le verre, il présente une couleur jaune paille intense. Au nez, il révèle un bouquet complexe et fascinant, dominé par des notes de fruits rouges, d'agrumes, de fleurs blanches et de craie. En bouche cependant, le vin est frais et vif, avec une bulle fine et persistante. La structure du Pinot Noir se ressent en finale et laisse une agréable sensation de fraîcheur et de saveur. Idéal à l'apéritif, il accompagne les entrées de poisson ou de viande, les entrées savoureuses ou légèrement épicées et les fromages affinés. Un champagne qui peut être bu jeune, dans les 4 ans qui suivent la récolte, s'il est correctement conservé, peut évoluer et acquérir de la complexité avec le temps.