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Quoi: Belle douceur, corps rond et agile
Pouquoi: Pour ses arômes intenses et croquants
Parfait avec : Fromages assaisonnés et viandes grillées
BIOLOGIQUE
Quoi: Belle douceur, corps rond et agile
Pouquoi: Pour ses arômes intenses et croquants
Parfait avec : Fromages assaisonnés et viandes grillées
Produit par Masseria Trullo di Pezza di Parisi Giuseppa - Torricella (TA) - Italie
Fabriqué en Italie
Son étiquette rappelle la silhouette des bâtiments typiques de la région du Salento. Et, en arrière-plan, une boule colorée qui rappelle le soleil couchant. Vraiment sympa. Il s'appelle Mezza Pezza et c'est un IGP Primitivo Salento proposé par la Masseria Trullo di Pezza. 100% raisins Primitivo des vignobles de Lizzano, dans la province de Tarente, ce vin frais du Salento provient d'un traitement en acier inoxydable. Vin certifié biologique, il présente dans le verre une belle robe rouge rubis brillante aux reflets violets. Le nez révèle une intensité "croquante", avec des arômes fruités et décisifs de cerise, de prune et une pointe de tabac. En bouche, il garantit une belle douceur, un corps rond et agile, avec une belle finale fruitée. Vin simple mais pas banal, ce rouge des Pouilles se marie bien avec des entrées assaisonnées de sauces à la viande. Mais aussi des fromages affinés et des viandes grillées. Difficile de le mettre en difficulté.
Trullo di Pezza peut désormais compter sur environ 32 hectares de vignobles, répartis à proximité de la cave Torricella, ainsi que sur les territoires de Maruggio, Lizzano et Manduria. Nous sommes dans la province de Tarente, au cœur des Pouilles vertes. Ce n'est pas un hasard si le cépage principal de la région, Primitivo, est destiné à la plus grande zone de production. Mais il y a aussi de la place pour Negroamaro, Fiano, Aglianico et Susumaniello. Les vignes ont leurs racines dans les fameuses "terres rouges" du Salento, sur un plateau parsemé d'oliviers centenaires, non loin de la mer. Ici les revers sont doux et les étés très chauds. L'entretien du vignoble suit la méthode biologique, avec l'utilisation de produits à base naturelle et, uniquement en cas de sécheresse extrême, une irrigation d'urgence est utilisée. Le cœur productif du Trullo di Pezza est situé dans la ferme homonyme. Ici, tout le processus de vinification se déroule à l'extérieur, dans un espace de deux mille mètres carrés, bien harmonisé avec la verdure.
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