Dr Bürklin-Wolf Rouge 2018

Le Dr Bürklin-Wolf est un nom important en Allemagne. Une entreprise historique avec un lien très fort avec son territoire. Mais aussi une réalité en phase avec son temps, capable d'innover ses lignes avec des produits résolument innovants. Comme ce Dr Burklin-Wolf Rouge, une cuvée vegan produite selon les principes de l'agriculture biodynamique. Nés des cépages Dornfelder, Pinot Noir et Merlot, les vignobles sont enherbés et riches en fleurs et herbes, comme la valériane, l'achillée et le trèfle incarnat, créant un environnement sain, où la biodiversité est la base d'un écosystème complexe. Vendangés à la main en septembre, des cuves inox sont utilisées pour la phase de vinification. Tandis que pour la phase de maturation, une partie du vin reste en cuves neutres et une partie est passée en fûts de bois. Le résultat est un vin caractérisé par une belle couleur rouge rubis brillante, avec de fins arômes de cerises et des notes de tabac et de vanille. En bouche, il est juteux et fruité. Agréablement frais, ce vin allie haute qualité et grand plaisir. Parfait pour accompagner la charcuterie et les fromages, ce rouge peut également être servi avec satisfaction à côté d'un ragoût de bœuf aux champignons.