Assuli

Une cave moderne et certifiée BIO, où les technologies les plus innovantes sont utilisées dans le respect de l'environnement. Il s'agit d'Assuli, une entreprise sicilienne engagée dans la valorisation du riche patrimoine ampélographique régional. Les vignes indigènes, après tout, sont l'un des trésors les plus importants de la Sicile. Des raisins anciens qui, au fil des siècles, ont développé une relation intime avec le territoire, s'y adaptant, se confondant presque avec lui. À Assuli, cependant, la tradition se conjugue avec des techniques de vinification modernes, capables de renforcer la puissance expressive des raisins de départ, au point d'obtenir des vins de grand caractère et personnalité. Des vins uniques qui marquent la mémoire de ceux qui ont la chance de les goûter. Une réponse efficace à la standardisation mondiale du goût.