LM
Quoi: Rouge, sicilienne, frais et agréable
Pouquoi: Pour ceux qui recherchent un rouge pour accompagner le poisson
Parfait avec : Poisson pauvre grillé
LM
Quoi: Rouge, sicilienne, frais et agréable
Pouquoi: Pour ceux qui recherchent un rouge pour accompagner le poisson
Parfait avec : Poisson pauvre grillé
Récompensé avec 91 points
Le Frappato est un cépage rouge qui peut aider les jeunes sommeliers novices à dissiper le grand mythe "avec du poisson on ne boit que du vin blanc". Ce cépage doux, en effet, donne vie à un vin de grand plaisir et aux tannins faibles. Un vin qui se prête aussi très bien à être servi légèrement frais et à accompagner avec succès de savoureux plats de poisson. Dumì, de Gorghi Tondi, est un pur Frappato produit en régime biologique. Dans le verre, il a une belle couleur rouge rubis, particulièrement claire et aux reflets violets. Le nez frappe par la douceur et l'intensité de ses souvenirs de fruits frais allant de la mûre, de la framboise à la grenade. En bouche cependant, malgré une bonne structure, il parvient à être frais et agréable.
Clara et Annamaria Sala sont deux vraies femmes de vin. Ce sont des filles de l'art et elles sont aujourd'hui le visage jeune et ensoleillé d'une belle cave sicilienne. Nous parlons de Gorghi Tondi, un domaine situé à Mazzara del Vallo, dans un contexte naturel d'une rare beauté. Nous sommes en effet à l'intérieur d'une oasis protégée par le WWF, où le bleu du ciel et de la mer se mêle à la blancheur de la plage et au vert des vignes qui arrivent à quelques mètres du rivage. Un lieu enchanteur à visiter où, après avoir satisfait l'esprit, vous avez également la possibilité de déguster des vins d'une grande élégance.
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