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Quoi: À partir de XNUMX% de raisins Turbiana
Pouquoi: Parce que c'est un grand classique de la région
Parfait avec : Apéritif ou entrées à base de poisson
BIOLOGIQUE
Quoi: À partir de XNUMX% de raisins Turbiana
Pouquoi: Parce que c'est un grand classique de la région
Parfait avec : Apéritif ou entrées à base de poisson
Produit et embouteillé par Azienda Agricola Fasoli Gino di Fasoli Amadio et Natalino - SOC.AGR.SEMPLICE - Vérone, Italie
Fabriqué en Italie
Un bon Lugana est capable de mettre tout le monde d'accord. Toujours. Parce qu'il est frais et parfumé. Jamais excessif. Parfait à l'apéritif mais aussi sur la table. Véritable pierre angulaire de la viticulture lombarde / vénitienne. Le Lume, celui proposé ici par Fasoli Gino, est issu d'un pressurage doux de toute une grappe de raisins Turbiana dans la pureté. Fermentation en acier inoxydable à température contrôlée et vieillissement en bouteille pour libérer la minéralité typique du terroir d'origine. Dans le verre, il a une belle couleur jaune paille pâle avec des reflets verdâtres. Les arômes sont délicatement floraux et de fruits exotiques, d'agrumes et même d'amandes amères. En bouche, il est savoureux, frais, plein avec une excellente présence d'acidité et une structure équilibrée. Il se termine avec une grande élégance et une longue persistance.
Un environnement sain a toujours été de bons fruits. De nombreux choix faits au fil des ans par Fasoli Gino, une entreprise strictement familiale solidement enracinée dans la fertile région de Vérone, reposent sur cette simple conviction. Ils produisent du vin depuis 1925. En 1984, ils achèvent leur conversion au régime biologique qui les amène ensuite, en 2006, à adopter les principes rigides de la viticulture biodynamique. Après tout, l'engagement des dirigeants de l'entreprise ne s'est pas démenti au fil des ans. Pouvant compter sur des bases solides constituées de savoirs anciens, ils embrassent avec enthousiasme toutes les techniques agricoles modernes qui contribuent à faire revivre le passé. « Notre présent n'est rien d'autre que le passé des autres. Et ce que nous sommes aujourd'hui est inextricablement lié à ceux qui nous ont précédés".
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