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Pouilly Fumé Clos Du Château Paladi 2019

Pouilly Fumé Clos Du Château Paladi 2019.
Domaine Masson-Blondelet
Millésime: 2019
Source: France
17
€ 39,00 € 29,90 -23%
Format 0.75 l. (€ 39,87 / litre)
code S3912
Blanc très frais, biodynamique et vegan

Quoi: XNUMX% Sauvignon Blanc, du coeur du Val de Loire
Pouquoi: Pour sa minéralité marquée
Parfait avec : Plats végétariens ou végétaliens

Commercialisé par : Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italie
BIOLOGIQUE BIOLOGIQUE
Pouilly Fumé Clos Du Château Paladi 2019
Domaine Masson-Blondelet
Millésime: 2019
Source: France
€ 39,00 € 29,90 -23%
Format 0.75 l. (€ 39,87 / litre)
code S3912
Blanc très frais, biodynamique et vegan

Quoi: XNUMX% Sauvignon Blanc, du coeur du Val de Loire
Pouquoi: Pour sa minéralité marquée
Parfait avec : Plats végétariens ou végétaliens

Commercialisé par : Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italie
Fiche technique
LES CARACTÉRISTIQUES
  • TypeBlanc Encore Sec DOC
  • Source France
  • Raisins 100% Sauvignon Blanc
  • Sensations En bouche, il est structuré, complexe et persistant, avec des notes de fruits jaunes et d'agrumes, suivies d'une minéralité et d'une saveur marquées, d'une acidité importante et bien équilibrée.
  • Vinification fermentation en cuves inox après décantation à froid, conservation longue durée au contact de lies très fines, précipitations tartriques à froid, mise en bouteille après minimum 2 ans de vieillissement, fermentation malolactique non réalisée, teneur en sulfites selon principes biodynamiques 100 mg/l convient aux végétaliens
  • Teneur en alcool % 13 vol
  • Allergènes Contient des sulfites
CONSEILS DE DÉGUSTATION
  • Suggestions A conserver au frais, à l'abri de la lumière, flacon couché. Réfrigérer jusqu'à 24 heures avant ouverture. Ouvrir au moins 15 minutes avant de servir
  • Température de service Degrés 14
  • verrevin du Rhin
  • Quand le boire Expression maximale dans 5-10
  • appariement Apéritif, menu poisson
LA VIGNE
  • Terrain Sol argileux et calcaire
  • Exposition et altitude Sud Ouest
  • Méthode de Reproduction guyot
  • Densité De Plantation 10000
    Pouilly Fumé Clos Du Château Paladi 2019
  • 100% Sauvignon Blanc, le Clos du Château Paladi est un Pouilly Fumé AOC. Symbole même des vins de Loire, cette appellation a inspiré différents producteurs du monde entier qui ont donné vie, au fil des années, à différents vins « Fumé ». Mis à part les imitations, cependant, aucun vin ne peut compter sur un heureux mélange de conditions naturelles, comme le Pouilly Fumé original, qui, en plus du climat et du cépage, bénéficie également de sols rocheux uniques, appelés Kimméridgien, avec des pourcentages élevés d'argile blanche et marine. fossiles. . Cette heureuse alliance permet en effet à des entreprises comme le Domaine Masson-Blondelet de mettre en bouteille des vins à la minéralité très marquée, tirant le meilleur parti des caractéristiques du cépage. Ce Clos du Château Paladi, en particulier, est né selon les préceptes de l'agriculture biodynamique et est un vin Vegan friendly. Le conseil est donc de l'associer à un plat frais et savoureux à base de légumes frais de saison.

    Le Domaine Masson-Blondelet est situé à Pouilly-sur-Loire, dans le centre de la France, le long du cours de la Loire. Nous sommes situés à environ 200 km au sud de Paris. Ici, Michelle & Jean-Michel Masson ont poursuivi en 1975 une longue tradition familiale en fondant leur propre domaine viticole. Un engagement lourd qui culmine en 1980 avec la construction de la cave à vin moderne. Une belle structure à 3 niveaux, entièrement creusée dans le sous-sol pour travailler les vins par gravité. Le domaine compte 21 hectares de vignes, où domine le sauvignon blanc et avec lui le pinot noir. Les vignes, situées sur des coteaux exposés Sud/Est, bénéficient d'un microclimat idéal, grâce à la proximité de la rivière qui les protège des variations extrêmes de température par ailleurs assez fréquentes à ces latitudes. Le domaine possède également 4 hectares de vignes à Sancerre. L'entreprise n'a utilisé aucun engrais chimique (depuis plus de 40 ans) et les insecticides et herbicides ont également été supprimés depuis 20 ans. De bons vins, qui font du bien au corps... et à l'esprit.

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