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Quoi: Sec mais agréablement fruité
Pouquoi: Pour ceux qui aiment les classiques
Parfait avec : Sauce à la viande et rôti de veau farci
PRIMÉS BIOLOGIQUE
James Suckling
Quoi: Sec mais agréablement fruité
Pouquoi: Pour ceux qui aiment les classiques
Parfait avec : Sauce à la viande et rôti de veau farci
Joli nez, offrant des fruits des bois mûrs, des baies de sureau et une pointe d'écorce aromatique. Corps moyen avec beaucoup de fruits, des tanins légèrement fermes et une finale fraîche avec une bonne longueur. Issu de raisins issus de l'agriculture biologique. Buvez maintenant.
Lambrusco, avec un "L" majuscule. Le vin le plus aimé d'Italie (même si peu sont prêts à l'admettre) et certainement l'excellence italienne la plus connue au monde. En Chine ou dans les provinces les plus reculées de l'URSS aujourd'hui dissoute, Emilian Lambrusco était ivre alors que Franciacorta n'était encore qu'un rêve en devenir. Et Medici Ermete représente l'une des réalités les plus intéressantes de la scène viticole régionale. Concerto, Lambrusco Reggiano DOC est l'une de ses étiquettes les plus connues et les plus appréciées. Dans le verre, il a une belle couleur rouge rubis intense, très brillante. Le nez est intensément parfumé, avec des notes de fruits rouges frais, comme les fraises, les framboises et les cerises. Enfin, en bouche il est agréablement sec mais en même temps fruité. Rond, frais et harmonieux. Un vin très net, avec un bel équilibre entre acidité ? et des tanins.
Medici Ermete est une réalité historique de l'Émilie-Romagne. Depuis sa création, elle s'est fixé un objectif ambitieux : produire le meilleur Lambrusco possible. Et il le fait constamment, année après année, récolte après récolte, grâce à un contrôle rigoureux de toute la chaîne de production. De la vigne, pourrait-on dire, à la bouteille, où il parvient toujours à mettre des vins frais, polyvalents, très gastronomiques et avec une approche… innovante. Donc, des rendements très faibles, bien en deçà de ce qu'exige la discipline, une viticulture respectueuse de la nature et, évidemment, une vinification hyper précise, grâce à des systèmes sans cesse renouvelés. C'est ainsi que naissent des vins de grande qualité, du Lambrusco à la Malvasia. Aujourd'hui dans sa cinquième génération, la famille Médicis a réussi à s'étendre jusqu'à aujourd'hui, elle peut compter sur près de 80 hectares de vignes réparties en 5 domaines dans les zones les plus adaptées à la production de Lambrusco (quatre à Reggio Emilia et une à Modène), mais surtout à apporter leurs vins dans plus de 70 pays à travers le monde.
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