Quoi: Un Verdicchio di Matelica DOC élaboré avec un savoir-faire rare
Pouquoi: Se rapprocher du BIO sans renoncer aux nuances gustatives d'un territoire unique
Parfait avec : Ciauscolo de la région des Marches
Quoi: Un Verdicchio di Matelica DOC élaboré avec un savoir-faire rare
Pouquoi: Se rapprocher du BIO sans renoncer aux nuances gustatives d'un territoire unique
Parfait avec : Ciauscolo de la région des Marches
Initialement mis en bouteille par la Società Agricola Borgo Paglianetto Srl
Fabriqué en Italie
Le BIO peut être une tendance, ou une valeur ajoutée. Dans le cas de Petrara Verdicchio di Matelica DOC de Borgo Paglianetto, le doute ne se pose même pas, c'est une note de mérite et une richesse à explorer. Récolte manuelle des raisins cultivés dans le respect des préceptes de l'agriculture biologique, vieillissement en acier pendant 6 mois, une nouvelle période de repos en bouteille pendant 2 autres, tous les morceaux d'une mosaïque d'une rare beauté, d'une complétude expressive d'un grand charme. Et quand est-ce dans le calice ? À l'œil, il apparaît d'un jaune paille intense. Le profil olfactif est cohérent, riche en expressions fruitées : des notes d'agrumes et des échos d'amande se détachent pour équilibrer la douceur rugueuse. Goût minéral, savoureux, moelleux : la persistance est remarquable, l'équilibre tout à fait appréciable. Viandes blanches, cuisine végétarienne et poissons sont l'accord parfait. Il a un caractère éclectique : il dessine des synergies importantes avec l'amateur, le guidant dans la découverte de la combinaison la plus expressive. Un vin à vivre, strictement BIO.
Borgo Paglianetto est basé dans la zone de production de Verdicchio di Matelica DOC. Une proximité de cœur qui se traduit par une proximité de mains, d'expérience, de soins et d'engagement continu. La volonté unique de Borgo Paglianetto est de proposer une gamme de vins respectueux de leurs origines, en adhérant à la voix des vignes historiques. Il poursuit cette mission après avoir abandonné l'agriculture traditionnelle au profit de l'agriculture biologique, un acte d'amour pour les vins de son terroir. Le résultat, tout comme dans ce Petrara Verdicchio di Matelica DOC, est bien plus que satisfaisant : c'est quelque chose qui vous pénètre et vous pousse à recommencer à déboucher ces bouteilles, un véritable joyau de la viticulture made in Marche.
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