"Salina" Chardonnay Pouilles IGT 2022

Le nom pourrait être trompeur. On pourrait, en effet, penser à un vin sicilien provenant de la belle île qui appartient à l'archipel des Éoliennes. Et dans ce cas, on pourrait penser à un vin agréablement aromatique produit à partir de raisins Malvasia. En réalité, ce Salina est un blanc des Pouilles, produit avec des raisins Chardonnay dans la pureté et proposé par la belle cave Podere 29. Un blanc très frais qui a une saveur marquée (d'où le nom) et une élégance sans équivoque. Vinifié exclusivement en acier, ce Salina se présente au verre avec une belle couleur jaune paille intense et vive, avec des arômes persistants qui rappellent les fruits frais et les fleurs blanches et douces. En bouche, cependant, il se distingue par sa grande fraîcheur et sa minéralité. La finale agréablement longue est délicatement savoureuse et fruitée. Avec des poissons au four ou des grillades mixtes, difficile de trouver un vin plus approprié.