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LM
Quoi: Seul le meilleur Pinot Noir et un long vieillissement en bois
Pouquoi: Pour les amateurs de Pinot Noir
Parfait avec : Rôtis, gibiers et fromages salés
PRIMÉS
Gambero rosso
Robert Parker
Luca Maroni
Quoi: Seul le meilleur Pinot Noir et un long vieillissement en bois
Pouquoi: Pour les amateurs de Pinot Noir
Parfait avec : Rôtis, gibiers et fromages salés
Fabriqué en Italie
Produit et embouteillé par Cave Girlan - Cornaiano (BZ), Italie
TROIS VERRES
Récompensé avec 94 points
Le Girlan 2017 Alto Adige Pinot Noir Riserva Trattmann est une belle expression avec une charge complète de petits fruits, de rose sauvage, d'écorce d'orange confite et d'anis. Le vin gagne en intensité et en concentration à mesure qu'il s'ouvre et se réchauffe dans le verre, conférant un peu de pomme mentholée. La finale est épicée et fraîche. Ce Riserva offre une ossature ferme et juste assez de structure pour accompagner un plat de viande cuit avec de la crème ou du beurre. Le fruit représente un mélange du vignoble prisé de Mazzon (avec des sols argilo-calcaires) et d'un site de Cornaiano avec des sols de gravier. L'un ajoute à la sensation en bouche et l'autre au bouquet. Quelque 30,000 XNUMX bouteilles ont été libérées.
Nez de lavande, d'herbes séchées, de ronces mûres et d'olives. Il est mi-corsé avec des tanins fermes et lisses et une acidité fraîche. Finale moelleuse et épicée. Buvez ou retenez.
Trattmann est un Pinot Noir, Alto Adige DOC, proposé par la cave Girlan. Il provient d'une sélection très rigoureuse de raisins provenant de vignobles situés sur la commune de Mazzon, de Pinzon, non loin de là, et de Cornaiano nell'Oltradige. Vendanges manuelles, après éraflage, le moût est amené par gravité dans des cuves inox où se déroule la fermentation. Puis, après avoir également effectué la fermentation malolactique, il vieillit pendant 12 mois en grands fûts de chêne et en barriques. Ceci est suivi d'un affinage supplémentaire d'environ 8 mois dans un grand fût de 70 hectolites et de 6 mois supplémentaires dans la bouteille. Le résultat est un vin caractérisé par une belle couleur rouge rubis, avec de légères nuances grenat. Arômes intenses et complexes avec des notes de fruits mûrs, de cerise et de griotte. En bouche, il est doux, délicat, vineux, avec des tanins fruités, une bonne structure et persistance.
Le 23 doit être un chiffre porte-bonheur. Au moins dans certaines parties du Tyrol du Sud. Oui, car en 1923, la cave Girlan est née et, par coïncidence, elle a été fondée par 23 vignerons. Outre Cabala, la cave est située dans une ferme historique du XVIe siècle. Derrière ces murs de tradition ancestrale et dans les couloirs complexes de la cave, se cachent aujourd'hui les secrets d'une technologie viticole de pointe et les conditions idéales pour le vieillissement des vins. Beaucoup d'eau est passée sous les ponts. Et des vins de ces caves. Aujourd'hui les vignerons impliqués dans le projet Girlan sont 200, répartis sur une superficie d'environ 220 hectares de vignes. Des vignobles dans les meilleures zones de production d'Oltradige et de Bassa Atesina, tous travaillés avec un grand dévouement. L'oenologue responsable de la création des vins est Gerhard Kofler, qui s'occupe personnellement des contacts avec les vignerons, apportant ses conseils dans les phases les plus délicates de la saison. Le résultat est là pour prouver. Des vins de la plus haute qualité, répartis en trois lignes distinctes : Le Selezioni, I Vigneti et I Classici.
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