Pinot Noir "Terre Rouge Sélect" 2019

La viticulture argentine est décidément fascinante et, à certains égards, peut même être extrême. Pour le positionnement des vignobles, par exemple, que l'on trouve souvent dans les hautes vallées des montagnes, à des altitudes supérieures à 1000 mètres. La région d'Anelo, en particulier, est située dans la province de Neuquén, en Argentine, et est l'une des zones "émergentes" pour la viticulture du pays. Ceci grâce à ses conditions climatiques particulières et ses terroirs uniques. Nous sommes situés en Patagonie. Ici, les vignes poussent à une altitude importante, où il existe une différence de température marquée entre le jour et la nuit, favorisant la maturation lente et complète des raisins et contribuant à préserver l'acidité et les caractéristiques aromatiques. Dans cette région, si éloignée de sa Bourgogne "natale", le Pinot Noir semble avoir trouvé un habitat idéal, donnant vie à des vins caractérisés par une bonne structure, des fruits mûrs, des épices et des tanins souples. Une bonne démonstration vient de ce Pinot Noir proposé par Bodega Manos Negras, élevé pendant neuf mois en fûts de chêne français. De couleur rouge profond, le nez révèle des notes de petits fruits rouges mûrs mais encore croquants. Plus de notes de fleurs fraîches et d'épices douces délicates. En bouche, la correspondance avec ce qui a été perçu jusqu'à présent est totale, avec de belles saveurs de fruits rouges mûrs, bien intégrées à la structure du vin et équilibrées par des tanins subtils mais perceptibles. C'est le bon vin à servir avec des viandes rouges et blanches rôties. Excellent avec du lapin, du veau et même du poulet. Il se marie bien avec les fromages d'âge moyen et les charcuteries particulières.