Fondée en 1984 à Puligny-Montrachet, au coeur de la Côte de Beaune, le nom Chartron et Trébuchet est synonyme d'excellence des grands vins de Bourgogne. En particulier, elle s'est spécialisée dans la transformation des cépages blancs les plus éclectiques au monde, à savoir le Chardonnay qui a ses origines ici même à Borgona, et où il est capable de donner vie à des dizaines de vins au caractère unique. . Des Chabils frais produits dans les zones les plus septentrionales de la région, aux vins blancs importants et structurés, souvent élevés sous bois, qui sont produits dans les zones les plus méridionales.
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