Pinot Noir Val d'Aoste DOC 2022

Le Pinot Noir est - il va sans dire - parmi les cépages les plus nobles cultivés au monde. Ce que tout le monde ne sait peut-être pas, c'est que ce cépage d'origine bourguignonne s'adapte également bien au climat particulier de la Vallée d'Aoste, où - avec les proportions nécessaires - il connaît un certain succès grâce à la douceur absolue de ses vins et malgré son délicatesse dans le vignoble. La Crotta di Vegneron, notamment, le récolte dans des vignobles situés à basse altitude et le transforme en mélangeant les meilleurs clones. Ainsi est né le Pinot Noir vinifié en rouge, Val d'Aoste DOC 2021, vinifié avec soin et élevé en acier pendant pas moins de 8 mois. Robe rouge rubis, pâle mais d'une excellente vivacité, le nez révèle des arômes intenses et persistants, fruités et floraux. On y reconnaît notamment les petits fruits rouges typiques, les violettes et les églantines. En bouche, il est équilibré et caractérisé par des tanins bien fondus. Les sensations fruitées et florales alternent agréablement pour se terminer sur une saveur agréable. Vin très agréable, il s'accorde à table avec divers plats locaux. Excellent avec les viandes mijotées et les fromages moyennement affinés. Un Pinot Noir à proposer pour surprendre un ami avec un petit bijou de vin italien.