WS
RP
Quoi: De la rencontre de quatre cépages indigènes
Pouquoi: Pour ceux qui veulent découvrir la vraie saveur de la Sicile
Parfait avec : Premiers plats à base de poisson
Wine spectator
Robert Parker
Quoi: De la rencontre de quatre cépages indigènes
Pouquoi: Pour ceux qui veulent découvrir la vraie saveur de la Sicile
Parfait avec : Premiers plats à base de poisson
Le Quater Vitis est un assemblage de quatre cépages blancs siciliens : Catarratto, Inzolia, Carricante et Zibibbo. Le vin n'est pas particulièrement parfumé (malgré la composante Zibibbo) avec des arômes larges et serrés d'agrumes, de rose blanche et de pignon de pin écrasé. On y retrouve quelques notes très douces d'herbes siciliennes comme l'origan séché et l'anis. Le vin offre une légère acidité et une certaine richesse en finale. Ce millésime est un peu plus faible et plus court à mon avis.
Un blanc vif et léger, parfumé d'arômes et de saveurs de fleur d'oranger et de kumquat confit, ainsi que de notes de melon, de basilic thaï et de nectarine. Présente une finition modérée. Cataratto, Zibibbo, Inzolia et Carricante. Cataratto, Zibibbo, Inzolia et Carricante. Boire maintenant.
Ce vin est né d'une idée précise de Firriato. Celui de donner la possibilité à ses nombreux passionnés de savourer toute la Sicile dans un seul verre. Quater vitis, en effet, est un merveilleux assemblage de quatre vignes indigènes, cultivées dans différentes zones de l'île, où chaque raisin a la possibilité de donner le meilleur de lui-même et d'exprimer tout son potentiel. Le Catarratto apporte des arômes fruités et complexes, accentués par les caractéristiques aromatiques du Zibibbo. L'élégance d'Inzolia leur vient en aide et se complète avec la minéralité de Carricante qui naît sur l'Etna à près de 700 mètres d'altitude dans le domaine Cavanera. Le résultat de cette synthèse parfaite est un vin caractérisé par une belle couleur jaune paille brillante, avec des reflets verdâtres marqués. Le nez révèle un bouquet fin et complexe, avec des sensations fruitées rappelant le néflier, l'orange, l'ananas et la mangue, et des notes florales de fleur d'oranger, de sureau et de citron vert, mais aussi de lavande, de thym, de gingembre et de silex. Difficile de s'ennuyer. Chaque fois que vous portez le verre à votre nez, vous découvrez une nuance légèrement différente. Quelques minutes de contact avec l'oxygène suffisent pour découvrir une nouvelle nuance. Enfin, en bouche, il est doux et doux, bien soutenu par une acidité agréable et vibrante.
Firriato est sans aucun doute l'un des vignobles les plus représentatifs de la Sicile. Moderne dans son concept, son style et son marketing, Firriato est né de l'idée d'un entrepreneur visionnaire de Trapani, Salvatore Di Gaetano, qui a toujours été accompagné de sa charmante épouse Vinzia qui, pendant des années, a également représenté l'image publique de la cave en le monde. Nous sommes dans les années 80 et le vin sicilien est sur le point de connaître son âge d'or, sa renaissance, comme quelqu'un l'a écrit dans le passé. Aujourd'hui, près de 40 ans plus tard, la cave Firriato est une réalité solide, basée à Paceco, entre Trapani et Erice, et des vignobles dispersés dans différentes régions de la Sicile. Les hectares de vignes possédés sont en fait d'environ 320, répartis en sept domaines différents, dont un sur les pentes de l'Etna et un sur l'île de Favignana. Si le respect le plus rigoureux de la nature règne à la campagne, à la cave c'est la technologie qui aide les vignerons à tirer le meilleur parti de chaque cépage qu'ils transforment, qu'ils soient indigènes ou internationaux. Il en résulte des vins primés par les critiques du monde entier et recherchés par les passionnés, année après année.
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