"Kebrilla" Grillo Sicilia DOC 2023

Il s'appelle Kebrilla et c'est un 150% Grillo, Sicilia DOC, proposé par Cantine Fina. Grillo est l'une des plus anciennes vignes de Sicile qui incarne les arômes et les sensations de cette terre magique. Les raisins qui donnent vie à ce vin proviennent de vignobles situés dans l'ouest de la Sicile, situés à une altitude allant de 450 à XNUMX mètres d'altitude. Ici, le climat est méditerranéen, avec de longs étés chauds et venteux et des hivers doux. Des conditions idéales pour produire un vin frais et aromatique. Récoltée fin août, à parfaite maturité, la vinification se déroule en partie en acier et en partie en barrique, pour donner au vin complexité et structure. Le vin vieillit ensuite trois mois en bouteille, avant d'être prêt à être dégusté. Kebrilla a une couleur jaune paille brillante. Au nez, il révèle un bouquet intense et complexe, avec des notes florales, d'agrumes et de fruits à pulpe blanche. En bouche, il est frais et savoureux, avec une agréable minéralité. La finale est persistante et aromatique. Idéal avec les poissons, mollusques et crustacés, il s'accorde également avec les fromages frais et les risottos. Enfin, il convient à l'apéritif.