La Closérie des Alisiers présente ce classique Bourgogne Pinot Noir, 100% Pinot Noir, issu des magnifiques vignobles du domaine entretenus par le célèbre producteur Stéphane Brocard, en collaboration avec des vignerons bio de la région. Dans ce cas les vignes sont situées au cœur de la Côte de Nuits, zone la plus propice à la production de ce cépage, et plus précisément entre Marsannay et Couchey. Ici, les sols sont principalement constitués d'argiles et de marnes calcaires, avec une présence abondante de cailloux. Les plantes, âgées de 30 à 45 ans, sont cultivées de manière durable. Vinification traditionnelle, après soutirage, le vin mûrit environ un an en fûts de chêne français, avant la mise en bouteille et la commercialisation finale. Ce Bourgogne Rouge présente une teinte rouge rubis aux nuances grenat. Le nez est décisif, avec des notes de fruits rouges, de fraises et de prunes, puis de légères notes florales, de champignons et de sous-bois. La finale se caractérise cependant par un joli piquant. En bouche, il est fin, avec des notes fruitées et un léger piquant en finale. Frais, aromatique et juteux, ce Pinot Noir se caractérise par des tanins fins et veloutés.