"Pounamu" Sélection Spéciale Pinot Noir 2021

Ce Pounamu, Sélection Spéciale de Vinultra, est issu d'un clone particulier de Pinot Noir, appelé Dijon. Vignobles de Southern's Valley, à Marlborough, dans la partie nord de l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande. Un lieu magique, où un climat naturellement frais permet aux raisins d'atteindre une parfaite maturité, donnant vie à des vins d'une extraordinaire finesse. Des vins mythiques appréciés et récompensés dans le monde entier. Après tout, la Nouvelle-Zélande est pratiquement une marque de fabrique. Dans ce cas, la vinification a lieu en acier tandis que pour la phase de maturation, le vin passe dans de petits fûts de chêne français, où il repose pendant pas moins d'un an. Typique est la couleur, rouge rubis peu profond, avec des arômes qui rappellent les petits fruits rouges et les cerises, avec une agréable touche végétale pour leur donner un coup de main. En bouche, il est frais et bien équilibré. Un vin plaisant et bien fait qui ne peine pas à trouver le bon accord. Excellent, par exemple, avec des rôtis, y compris du gibier, ou avec des plats à base de champignons.