La Cave Vinicole de Hunawihr présente ce Riesling très intéressant. Cette vigne est, comme on le sait, un protagoniste absolu de la viticulture d'Europe centrale et en particulier de la vallée du Rhin, d'où elle semble être originaire. Déjà présent au IXème siècle dans les vignobles du Rheinghau, en Alsace, sa seconde patrie, il présente des caractéristiques légèrement différentes. Présent dans cette région depuis le XVe siècle, il n'est devenu assez courant que dans la seconde moitié du XIXe siècle, pour ne devenir un véritable symbole de la viticulture alsacienne qu'à la fin des années 60. Dans le verre, il présente une belle robe jaune pâle aux reflets raffinés. reflets argentés. Au nez, il est complexe et frais, avec des notes de citron vert, de poire et de pamplemousse. En bouche, il est cependant d'abord ample et soyeux, avec une fraîcheur bien présente mais de très belle qualité. Vin agréablement sec, avec un sucre résiduel totalement négligeable, c'est un vin fantastique pour tout le repas. Excellent avec les fruits de mer et les poissons en général, il n'a également aucune difficulté à accompagner les plats de viande blanche : lapin, dinde ou poulet.