Moselle Riesling Spatlese 2022

On ne peut pas parler de la Moselle, en Allemagne, sans faire référence à ses blancs fruités et intenses. Vins produits à partir de raisins Riesling. Des vins avec une capacité innée à durer dans le temps, à évoluer et à se bonifier au fil des années. Celui proposé ici par Abtei Himmerod, élaboré exclusivement en acier et élevé sur ses propres lies fines, ne fait certainement pas exception. Produit uniquement avec des raisins cueillis à la main et bien mûrs sur les vignobles escarpés de la région, ce Riesling se présente dans le verre avec une belle couleur jaune paille intense. Le nez révèle immédiatement un bouquet riche et mature d'arômes allant des fruits exotiques, dont la mangue et l'ananas, à la pêche et même aux fleurs blanches. Le caractère typique d'hydrocarbure qui distingue les vins de Moselle plus que toute autre région apparaît également. En bouche cependant, la texture légèrement grasse, typique du cépage, est parfaitement perçue, qui va de pair avec sa forte acidité naturelle. Un Riesling simple mais extrêmement agréable.