Rheinessen Riesling Troken 2022

Rheinessen, pour les amoureux de la géographie, se traduit par Hesse rhénane et est la plus grande région viticole d'Allemagne. Il est situé au sud du Rheingau, le long du Rhin.Et la proximité du fleuve joue un rôle essentiel pour la maturation des raisins qui, malgré un climat assez rude, parviennent tout de même à atteindre une maturité complète, donnant vie à des vins tout simplement extraordinaires. . Le cépage principal de la région est sans aucun doute le Riesling qui est proposé ici dans l'interprétation de Hans Baer. Le mot Troken indique qu'il s'agit d'un vin sec, même si, pour le style, les Rieslings allemands peuvent avoir un léger sucre résiduel. Ce qui, dans un Riesling, est particulièrement agréable car il contraste légèrement avec la forte acidité naturelle du raisin. Vinifié uniquement en acier, ce Riesling se présente au verre avec une belle robe jaune paille clair, aux reflets verdâtres évidents. Au nez il se distingue par la fraîcheur de ses arômes rappelant les fruits mûrs (mais pas trop) et notamment la pêche blanche, le citron vert et le kiwi. En bouche, il est très cohérent et équilibré, tout en ne manquant pas de fraîcheur et de vivacité. Excellent à l'apéritif, c'est le vin que l'on débouche pour accompagner un bon dîner à base de poisson. Mollusques et crustacés… Tout simplement parfait !