Riesling Moselle "Ürziger Würzgarten" Spätlese 2003

Riesling Mosel, c'est-à-dire issu de la Moselle, la région allemande réputée dans le monde entier pour la qualité de ses Rieslings. Spatlese Urziger Würzgarten, sont respectivement la classification allemande et le nom commercial du vin. Heureusement, si vous l'achetez ici, vous n'aurez pas besoin de le commander chez un sommelier. Difficile, voire impossible, de prononcer correctement ce long nom. Mais si le "nommer" est compliqué, le déguster sera tout simplement un plaisir. Il est produit par la cave CH Berres, dans la commune d'Ürzig, dans la vallée de la Moselle. Des sols rouges, dus à la forte présence de fer, et un bon pourcentage d'argile donnent au vin élégance et finesse. Les bonnes expositions, en revanche, garanties par les fortes pentes qui descendent du haut des coteaux vers le cours de la Moselle, garantissent une bonne maturation des raisins. A l'issue des vendanges manuelles et sélectives, les raisins sont acheminés à la cave pour être envoyés en phase de fermentation alcoolique, grâce uniquement aux levures indigènes. Suit une période de vieillissement en cave, toujours en cuves d'acier. Jaune paille aux reflets dorés et brillants, le nez évoque clairement le souvenir du fruit de la passion et des fruits tropicaux en général. Puis des notes de silex et d'agrumes frais. En bouche, il est agréablement élégant et persistant. Frais mais bien équilibré, il se marie bien avec des plats à base de poissons, crustacés et mollusques.