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Quoi: Vin simple issu de raisins Nebbiolo vinifié avec soin et laissé vieillir pendant un an en fût de chêne
Pouquoi: Parce que Nebbiolo, pour être bon, ne doit pas forcément coûter cher
Parfait avec : Pâtes farcies à la sauce à la viande
PRIMÉS
Wine spectator
James Suckling
Quoi: Vin simple issu de raisins Nebbiolo vinifié avec soin et laissé vieillir pendant un an en fût de chêne
Pouquoi: Parce que Nebbiolo, pour être bon, ne doit pas forcément coûter cher
Parfait avec : Pâtes farcies à la sauce à la viande
ORIGINE MISE EN BOUTEILLE PAR PRUNOTTO SRL Corso Barolo, 14, 12051 Alba CN
Fabriqué en Italie
Frais et direct avec beaucoup de caractère de fraise et d'orange. Corps moyen. Finale croquante. Buvez maintenant.
Bien que du côté austère, ce rouge se tient ensemble, avec des notes de fraise, de cerise, de fleurs et de terre alignées sur la structure solide. Reste équilibré et long. À boire jusqu'en 2023.
Le Langhe DOC Occhetti provient des raisins du vignoble du même nom situé dans la commune de Monteu Roero, dans la région de Cuneo. Un vin 100% à base de Nebbiolo, vinifié en acier et élevé en fûts de chêne de différentes tailles pendant au moins 12 mois et laissé reposer en bouteille pendant encore 4 mois avant d'être mis sur le marché. Ainsi est né un Nebbiolo simple et polyvalent. Un vin qui convient à mille occasions différentes. Du dîner entre amis à la soirée la plus élégante à base de plats de la belle cuisine typique piémontaise. Dans le verre il y a une belle couleur rouge rubis de bonne intensité qui tend au grenat. Le nez révèle un parfum élégant, avec des notes de framboise, de rose et de réglisse. En bouche, enfin, il est ample, harmonieux, très fin et surtout d'une grande persistance.
C'est en 1904 que la cave "Ai Vini delle Langhe" a été fondée à Serralunga d'Alba, qui a malheureusement été mise en liquidation après un peu moins de vingt ans. C'est ainsi qu'en 1922, Alfredo Prunotto décide d'investir dans ce projet et réussit à le relancer. Depuis lors, la cave Prunotto, année après année, a grandi et atteint des objectifs importants et en 1994, elle est devenue une partie de l'univers Antinori. Actuellement, il couvre une superficie totale d'une cinquantaine d'hectares de vignobles, répartis entre certaines des meilleures régions viticoles piémontaises, telles que Bussia, Bric Turot et Costamiole.
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