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Quoi: Des collines du Piémont entre Alba et Langhe
Pouquoi: Pour ses caractéristiques typiques
Parfait avec : Viandes rouges et braisées
PRIMÉS
Luca Maroni
Quoi: Des collines du Piémont entre Alba et Langhe
Pouquoi: Pour ses caractéristiques typiques
Parfait avec : Viandes rouges et braisées
Il s'appelle Il Soprano et est un intéressant Nebbiolo d'Alba DOC proposé par Aresca. Pur fils du plus noble de tous les cépages typiques du Piémont, ce Nebbiolo d'Alba est produit avec des raisins provenant des magnifiques vignobles situés sur les collines du Piémont, entre la ville d'Alba et les Langhe. Traditionnellement vinifié, ce rouge mûrit sous bois pendant environ un an avant d'être mis en bouteille et affiné, dans le verre pendant encore au moins 6 mois avant d'être commercialisé. Caractérisé par une belle robe rouge rubis aux reflets grenat, ce nebbiolo présente des arômes typiques de violette et de fruits noirs. Le nez est immédiatement agréablement doux et aérien, avec d'intrigantes notes d'épices. En bouche, il est sec, avec un tanin fin et mûr. Et ce sont précisément ces caractéristiques typiques du cépage qui font de ce rouge régional un vin fantastique à marier avec des viandes rouges et braisées.
Aresca, producteurs de vin depuis 1952. Nous sommes situés dans la région de Mombercelli, dans la zone entre Monferrato et Langhe. L'histoire de cette cave commence grâce à l'engagement et au travail de deux frères, Luigi et Piero, capables de transformer leur passion en une entreprise familiale qui produit d'excellents vins locaux depuis trois générations. Aujourd'hui, après 70 ans, Aresca est une cave moderne et compétitive, avec des vignobles en constante expansion et une bonne présence de ses vins sur les marchés italiens et étrangers. Le secret est bientôt révélé. En plus d'investir dans l'innovation, en effet, au fil des années, Aresca a su se constituer un réseau dense de fournisseurs avec lesquels elle a établi une relation de respect et de confiance mutuelle. Ces vignerons partagent une philosophie de production commune avec l'entreprise familiale, visant à obtenir la plus haute qualité. Tous les vignobles sont inclus dans la région viticole des Langhe-Roero et du Monferrato, une région unique, reconnue par l'UNESCO comme site du patrimoine mondial.
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