Quoi: Un rouge facile à assortir
Pouquoi: Pour ceux qui veulent un rouge agréablement immédiat
Parfait avec : Pâtes aux œufs avec sauce à la viande
Quoi: Un rouge facile à assortir
Pouquoi: Pour ceux qui veulent un rouge agréablement immédiat
Parfait avec : Pâtes aux œufs avec sauce à la viande
Mis en bouteille par Vite Colte Spa - Barolo (CN), Italie
Fabriqué en Italie
Le nebbiolo est un cépage polyvalent. Il sait s'exprimer à plusieurs niveaux. Des sommets d'excellence de Barolo et Barbaresco, des vins inoubliables qui nécessitent un peu d'expérience (et souvent un gros portefeuille) pour être pleinement appréciés, aux Nebbiolo DOC plus simples et plus immédiats qui sont produits sur les collines d'Asti et d'Albese. Et c'est précisément à cette dernière catégorie qu'appartient également ce rouge agréable proposé par Vite Colte. Un Nebbiolo immédiat, fruit d'une vinification traditionnelle et d'un élevage en fûts de chêne pendant environ un an. Le résultat est un vin très agréable, caractérisé par une belle couleur rouge rubis intense. Le nez est fin et délicat, avec des notes de vanille, de réglisse et de graphite. En bouche, il est équilibré, agréablement tannique avec une finale longue et persistante.
180 adhérents cotisants, pour environ trois cents hectares de vignes. Ce sont les chiffres de Vite Colte une belle réalité piémontaise qui produit de bons vins Doc et Docg de la région. La cave impressionnante et hautement technologique est située à Barolo, au cœur des Langhe. La plupart des vignobles sont cultivés selon les règles strictes de l'agriculture biologique. Ceux qui ne sont pas certifiés, cependant, sont toujours gérés avec des critères modernes, selon les préceptes de l'agriculture intégrée. Les raisins récoltés sont donc sains et vitaux. Et les vins qui y sont produits sont riches et francs. Du Barolo au Barbaresco, du Barbera au Nebbiolo, en passant par les bulles et les spiritueux, toutes les étiquettes de l'entreprise méritent d'être dégustées.
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