Langhe DOC Nebbiolo "Arcaplà" 2020

Langhe DOC Nebbiolo Arcaplà est un cépage 100% Nebbiolo des vignobles de la Costa di Bussia. Ici, différents types de sols coexistent à quelques mètres de distance et parviennent à créer des productions extrêmement différentes au sein d'un même sous-espace. Le vignoble de Tenuta Arnulfo bénéficie d'une belle exposition sud qui permet aux raisins de Nebbiolo d'atteindre une parfaite maturité, bénéficiant d'un climat doux, jusqu'au moment de la récolte. La vinification est précise et traditionnelle, avec un contrôle rigoureux des températures pour garantir un haut niveau de qualité. Puis, après soutirage, le vin repose dans de petits fûts de chêne français jusqu'à ce qu'il atteigne la bonne maturité. Le résultat est un vin caractérisé par une belle couleur rouge rubis intense et délicate. La belle note de vanille et d'épices qui accompagne la reconnaissance des fruits frais, tels que les groseilles et les petites baies, est particulièrement agréable au nez. En bouche ce sont les tanins doux et veloutés qui frappent, laissant une sensation de douceur soyeuse en finale. Vin super agréable et facile à marier, il peut accompagner avec satisfaction de simples pâtes au four, mais aussi des rôtis et des viandes grillées.