Langhe DOC Nebbiolo

Nebbiolo, comme nous le savons, se sent vraiment chez lui dans la Langa, même s'il ne dédaigne pas d'être placé dans d'autres régions italiennes. Ici, où Barolo et Barbaresco partagent l'Olympe des grands rouges italiens, le Nebbiolo parvient à bien s'exprimer même dans des versions moins exigeantes. Comme dans le cas de ce Langhe Nebbiolo proposé par Franco Boasso. Le raisin de départ est le même qui est également utilisé pour produire les meilleurs vins de l'entreprise. Seul le traitement est moins long et exigeant. En effet, après vinification, ce rouge ne vieillit pas en cave pendant des années, mais seulement 6 mois. En fûts de chêne, bien sûr. De quoi adoucir les contours du cépage le plus tannique du Piémont et le rendre agréablement buvable. A la vue, il apparaît un vin caractérisé par une belle couleur rouge rubis brillante. Au nez, des fruits rouges et de douces notes d'épices douces, comme la cannelle. En bouche, en revanche, on retrouve la vigueur des meilleurs Nebbiolo di Langa, avec un beau corps et des tanins élégants et veloutés. S'il y a sur la table un bouilli mixte impressionnant, avec toutes ses délicieuses sauces, une bouteille risque de finir trop tôt. Mieux vaut déjà en avoir un deuxième et peut-être même un troisième.