Chardonnay Colline Koonangua 2021

On saisit facilement tout le potentiel du Chardonnay dans cette bouteille. Cépage polyvalent par excellence, capable de s'adapter à pratiquement toutes les conditions climatiques, le Chardonnay peut donner vie à des vins frais et minéraux ou à de grands blancs opulents, aux notes élégantes de fruits doux. C'est le cas du Koonunga Hill de Penfolds, produit avec des raisins récoltés dans deux des régions les plus connues du sud de l'Australie. Barossa et Eden Valley, où un mélange magique de sols rouges, de climat chaud et humide et de pluies printanières abondantes donnent aux raisins une charge aromatique abondante. Les techniciens Penfolds complètent ensuite le travail en les vinifiant avec soin et en soumettant le vin à un court passage sous bois avant la mise en bouteille. Jaune paille aux reflets verdâtres, le nez révèle des arômes intenses, avec des notes nettes de pomme, poire, melon, citronnelle et amande. En bouche, il est frais, crémeux et bien équilibré. Richement fruité, c'est un vin qui garantit une longue, très longue persistance. Extrêmement polyvalent, il accompagne parfaitement les viandes blanches, mais aussi les entrées légères et les salades.