Domaine des Tilleuls

Le Domaine des Tilleuls s'étend sur environ 35 hectares à La Regrippière à Vallet, dans le Pays Nantais. Nous sommes à une cinquantaine de kilomètres de l'océan, là où le cépage Melon de Bourgogne règne en maître pour l'élaboration du Muscadet. Nous sommes au sud de la Loire, où le climat est océanique et bénéficie d'hivers doux et d'étés chauds et secs, jamais avec des températures extrêmes. La viticulture au Domaine des Tilleuls est résolument tournée vers la durabilité et les techniques de transformation des raisins, issus de vignes âgées de 50 à 15 ans, sont simples et rigoureuses. L'histoire du Domaine des Tilleuls commence en 30 avec Auguste Godefroy qui, héritant de quelques parcelles de vignes à très fort potentiel pour produire des vins de grande qualité, décide d'exercer le métier de vigneron. Son neveu Gaby Houssin achète une ancienne ferme au lieu-dit "Les Tilleuls", prenant toutes les terres et vignes environnantes, dont certaines des plus anciennes parcelles du Muscadet, et construit un nouveau chai en pierre, aménagé avec des barriques et quelques cuves souterraines couvertes à la matière vitreuse, typique de la ville de Nantes, pour produire des vins fins. Aujourd'hui, grâce à la passion de Jérôme et Noémie, cinquième génération de la famille, le domaine connaît un développement international considérable.