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Quoi: Un blanc traditionnel et moderne
Pouquoi: Pour découvrir ses senteurs particulières, et en tomber amoureux
Parfait avec : Premiers plats de poisson et plats végétariens
PRIMÉS
James Suckling
Quoi: Un blanc traditionnel et moderne
Pouquoi: Pour découvrir ses senteurs particulières, et en tomber amoureux
Parfait avec : Premiers plats de poisson et plats végétariens
Un blanc frais et gourmand avec des pommes vertes, des agrumes frais et des herbes. J'aime la séquence d'acidité en bouche, qui pousse les agrumes et les fruits à noyau. Corps moyen et finale moyenne. Buvez maintenant.
Nous sommes à l'est de Florence, avec les Apennins comme décor naturel. C'est ici que se trouve le domaine Pomino, qui date de 1500. Dans ce lieu magique, les vignes peuvent profiter d'un terroir unique, grâce aussi à leur légère élévation qui les place parmi les plus élevées de toute la Toscane, bénéficiant ainsi d'une fraîcheur et microclimat venteux. Ici, le Chardonnay et le Pinot bianco sont savamment traités pour donner vie au plus classique des vins, le Pomino Bianco, champion de la finesse et de l'élégance grâce également à un passage modéré en barrique. Dans le verre, il a une belle couleur jaune paille, avec de légers reflets verdâtres. Notes fruitées, citronnées et tropicales au nez. En bouche, il est minéral, frais et d'une bonne persistance.
Trente générations et plus de 700 ans d'histoire. Avec ces deux "cartes de visite", l'entreprise Frescobaldi se présente sur les marchés du monde entier comme un protagoniste absolu dans le but d'être le producteur de vin toscan le plus prestigieux. Aujourd'hui l'entreprise peut compter sur un immense vignoble. Nous parlons de plus de 1000 hectares, dispersés dans les zones viticoles les plus intéressantes de la région. La production annuelle est d'environ sept millions de bouteilles et comprend toutes les dénominations les plus importantes, du Chianti au Pomino, en passant par Montalcino et la Maremme. Des cépages traditionnels sont cultivés dans chaque zone, grâce à une parfaite connaissance des terroirs spécifiques. Jamais comme dans ce cas… l'expérience fait vraiment la différence.
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