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Quoi: Un blanc particulièrement intense et agréable
Pouquoi: Pour ceux qui aiment les blancs riches et élégants
Parfait avec : Poisson savoureux
Quoi: Un blanc particulièrement intense et agréable
Pouquoi: Pour ceux qui aiment les blancs riches et élégants
Parfait avec : Poisson savoureux
Initialement mis en bouteille par la Cantina Produttori Bolzano Soc. Coop.
Fabriqué en Italie
Autour de la ville de Bolzano, au cœur du Tyrol du Sud, il y a des pentes abruptes qui, bien que rendant le travail très fatigant, sont idéales pour la culture de la vigne. Ici, les rangs bénéficient d'un excellent ensoleillement et la grande amplitude thermique entre le jour et la nuit rend les fruits particulièrement intenses en arômes et riches en goût. Kleinstein est un Chardonnay issu de ces parcelles vallonnées, à environ 500 mètres d'altitude. Un vin riche élevé quelques mois sur ses lies fines et qui, en partie, fermente en barrique. Le résultat est un vin caractérisé par une couleur jaune paille intense, avec des reflets dorés. Au nez, des notes exotiques d'ananas, de mangue et de melon, auxquelles s'ajoutent des saveurs de vanille et de banane. En bouche, il est élégant et frais, grâce à une acidité bien équilibrée et une minéralité prononcée.
Cantina Bolzano a été fondée en 1908, lorsque 30 viticulteurs locaux ont décidé d'unir leurs réalités de production sous un drapeau commun. Aujourd'hui, les membres cultivent 340 hectares de vignes entre 200 et 1000 mètres d'altitude : passion, expérience et engagement permettent à Cantina Bolzano de vinifier des étiquettes très réussies. Les connaissances nouvelles et anciennes sont bien représentées par le siège de Cantina Bolzano : un cube majestueux recouvert de feuilles d'aluminium de couleur bronze, avec des gravures et des ouvertures rappelant une feuille de vigne stylisée. Une belle façon de se raconter, également d'un point de vue esthétique : passé et futur ont des racines communes, et de ces racines naissent des vins à la qualité reconnue et au charme troublant.
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