LM
Quoi: Des belles collines de l'Asti Langa
Pouquoi: Pour ses parfums aromatiques et typiques
Parfait avec : Apéritifs de la mer, viandes blanches et saumon fumé
Luca Maroni
Quoi: Des belles collines de l'Asti Langa
Pouquoi: Pour ses parfums aromatiques et typiques
Parfait avec : Apéritifs de la mer, viandes blanches et saumon fumé
Italie
VINCHIO VAGLIO, REG. SAN PANCRAZIO, 1 - 14040 VINCHIO (AT)
Elégant comme seul un Chardonnay peut l'être. Blanc avec un bon caractère et une grande personnalité, ce La Masche, Piémont DOC, est l'un des vins proposés par la cave historique Vinchio Vaglio. Raisins des belles collines de l'Asti Langa, récoltés à pleine maturité et rapidement transportés à la cave pour être transformés. Les grappes sont d'abord soumises à un pressurage doux, avec séparation immédiate du moût clair du plus trouble. Décanté dans des cuves en acier inoxydable, le moût est fermenté à température contrôlée. A la fin de la transformation, le vin continue pour une phase d'affinage en acier pendant environ 6 mois, avant d'être mis en bouteille et de reposer encore 3 mois en cave avant d'être commercialisé. Au verre on découvre un vin caractérisé par une belle robe jaune paille limpide et brillante. Le nez est agréablement aromatique et typé, avec des notes de fruits rappelant la poire, la banane et la pomme. En finale, puis, des arômes de fleurs blanches d'acacia et de miel. Enfin, en bouche il est sec, sapide et frais. Blanc avec une bonne persistance, il est idéal avec des apéritifs de fruits de mer, des viandes blanches et du saumon fumé.
En 1959, année de sa fondation, ils n'étaient que 19. Aujourd'hui, les membres de la Cantina Cooperativa Vinchio e Vaglio Serra sont près de 200. Au total, ils gèrent environ 450 hectares de vignes avec soin et passion. En particulier à Barbera, le soi-disant "Rubino di Vinchio", mais aussi d'autres cépages typiques de la région, tels que Dolcetto, Cortese, Grignolino, Nebbiolo, Brachetto, Moscato, Freisa et Bonarda. A ce groupe dense d'autochtones, c'est-à-dire typiques de la région, s'ajoutent les cépages internationaux les mieux adaptés aux coteaux du Piémont, comme le pinot noir, le chardonnay, le sauvignon et le viognier. Les vignes, en grande partie sur des coteaux très escarpés, rendent le travail particulièrement exigeant mais, en même temps, garantissent une exposition optimale qui se traduit par une parfaite maturation. Évidemment, la nature du sol contribue également à la qualité des raisins récoltés, dont les composants minéraux garantissent l'élaboration de vins de grande qualité. La cave, quant à elle, dotée d'équipements de pointe et de systèmes de vinification modernes, est également dotée d'un grand chai à barriques, créé à l'intérieur de la colline, qui garantit une température et une humidité constantes et naturelles. Ici, il y a des barriques et des fûts de chêne français de différentes capacités, où les vins peuvent vieillir lentement. Aussi longtemps qu'il le faudra.
Si vous souhaitez acheter "Le Masche" Piemonte DOC Chardonnay 2022 de Vinchio Vaglio, sur Svinando vous trouverez le meilleur rapport qualité-prix pour vos achats de vin en ligne Vino Bianco DOC avec des paiements sécurisés. Svinando est le club du vin italien avec plus de 50.000 2022 clients satisfaits. En plus de "Le Masche" Piemonte DOC Chardonnay XNUMX de Vinchio Vaglio, vous pourriez également être intéressé par nos autres vins prêts à être livrés