Chardonnay "Belle Aisance" Val de la Loire 2020

Belle Aisance du Domaine des Tilleuls est un vin blanc produit à 100% avec des cépages Chardonnay dans la région viticole de la Loire, en particulier dans la région du Pays Nantais. Les vignes dont sont issus les raisins ont une moyenne d'âge de 30 ans et bénéficient d'un climat océanique tempéré. A la campagne, les préceptes d'une agriculture raisonnée sont appliqués, avec une faible utilisation de produits chimiques, dans le respect de l'environnement et avec l'utilisation d'engrais organiques. Le traitement de ce vin commence par le pressurage pneumatique des grappes et la sédimentation statique qui s'ensuit. La fermentation alcoolique est suivie de la fermentation malolactique qui a lieu au début de l'hiver. L'élevage du vin sur lies dure quant à lui 12 mois, dont 70% en cuves souterraines et 30% en fûts de chêne français. Le Chardonnay Belle Aisance se présente dans le verre d'une belle robe cristalline jaune clair aux reflets verdâtres. Au nez, il est riche et crémeux, avec des notes de fruits à chair blanche. En bouche, en revanche, il est agréablement rond et charnu, avec une élégante note de vanille et une texture soyeuse et persuasive. Il accompagne les plats de poissons, grillés ou en sauce, mais aussi les viandes blanches et les fromages affinés. Grâce à sa douceur et son élégance, Belle Aisance s'avère être un vin polyvalent, parfait pour de nombreuses occasions et également excellent à l'apéritif.