Quoi: Grec dans la pureté
Pouquoi: Pour son équilibre parfait
Parfait avec : Fromages délicats
Quoi: Grec dans la pureté
Pouquoi: Pour son équilibre parfait
Parfait avec : Fromages délicats
Produit par Di Majo Norante - Campomarino (CB) - Italie
Fabriqué en Italie
Greco del Molise DOC, ce blanc territorial provient de raisins récoltés dans la région de Contrada Camarda Spoltore, dans la province de Pesaro. Un vignoble situé à environ 200 mètres d'altitude qui bénéficie d'une belle exposition Sud-Est. Le Greco, dans ce cas utilisé seul, est un cépage qui demande une attention particulière en cave. En effet, manœuvré avec peu de soin, il risque de donner vie à des vins déséquilibrés, à forte acidité et trop « maigres » pour être plaisants. L'expérience de la cave Di Majo Norante, et surtout de son œnologue Riccardo Cotarella, sont cependant un gage de qualité et le Greco proposé ici est de droit parmi les meilleurs de son genre. Fruité et doux, c'est un vin extrêmement agréable. Il se marie bien avec des plats délicats, comme les fruits de mer. Pour les amateurs de fromages frais, ce Greco convient également pour accompagner la mozzarella de vache ou de bufflonne et plus généralement tous les fromages délicats, légèrement assaisonnés ou à tartiner.
Di Majo Norante produit des vins à partir de ses propres raisins depuis 1800, comme en témoignent les caves sous la place et dans l'ancien palais familial de Campomarino. Nous sommes situés dans la province de Campobasso, en Molise. Aujourd'hui, comme alors, l'entreprise produit des vins exclusivement avec des raisins provenant des 123 hectares de l'ancien fief des marquis Norante di Santa Cristina. Avec une approche traditionnelle, et en essayant de préserver toutes les caractéristiques des assemblages méditerranéens. Cépages anciens tels que l'Aglianico, le Montepulciano, le Sangiovese et le précieux Tintilia pour la production de vins rouges. Falanghina et Greco pour les blancs. L'expérimentation continue de ces vignes a permis aux vins de la maison Majo Norante d'atteindre des niveaux de qualité plus que remarquables, conquérant des tranches de marché de plus en plus importantes, en Italie et sur les principaux marchés internationaux. De grands vins qui répondent bien à la complexité du goût contemporain.
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