Du cœur de la Bourgogne, et de l'un des vignobles qui, par son travail acharné, contribue, récolte après récolte, à maintenir le niveau de qualité élevé de la région, vient ce fascinant pur pinot noir. Une nouvelle interprétation du noble cépage français, élaboré dans ce cas uniquement en acier pour ne pas priver le vin fini de la fraîcheur du fruit originel. Un vin expressif et facile, issu d'un pressurage doux des raisins et d'une fermentation ultérieure en cuves d'acier avec macération sur les peaux. Dans le verre, il a une belle couleur rouge rubis brillant. Au nez, le bouquet est fin et parfumé, avec des arômes typiques de petits fruits rouges, de cerises et de légères notes de sous-bois. En bouche, il est agile, corsé et avec des tanins subtils, presque impalpables. Un vin caractérisé par une belle finale longue et agréablement fruitée. Pour l'apprécier pleinement, rien de mieux qu'un rôti de veau ou un beau poisson, pourvu qu'il soit suffisamment savoureux.