Champagne Brimoncourt Brut "Régence"

Dans cette bouteille il est aisé de percevoir toute la maîtrise du chef de cave de la maison Brimoncourt. Le Champagne Régence, en effet, est le résultat d'un savant assemblage champenoise, composé de 80% de cépages Chardonnay avec 20% de Pinot Noir. La vinification et la première fermentation ont lieu dans des cuves en acier inoxydable. Puis le vin repose pendant plus de 42 mois sur ses lies, avant d'être dégorger et d'être dosé à environ 8 grammes de sucre par litre. Dominé par l'élégant Chardonnay d'Aÿ-Champagne, le Brut Régence garantit dès la première gorgée une grande finesse aromatique, signe indéniable de tous les vins Mason Brimoncourt. Dans le verre, il offre un aspect élégant, léger et doré, rendu plus lumineux par de généreuses chaînes de fines bulles. Le nez est subtil, avec des arômes délicats de fleurs blanches et d'acacia. En bouche, il étonne par ses arômes légèrement toastés, bien intégrés à ceux des fruits frais, dont la pêche blanche et les petits fruits rouges. Champagne Brut agréablement équilibré, ses principales caractéristiques sont sans aucun doute l'élégance et la fraîcheur.