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Quoi: Une bulle élégante et intrigante
Pouquoi: Pour ceux qui aiment la complexité
Parfait avec : Poisson au four ou mijoté
Quoi: Une bulle élégante et intrigante
Pouquoi: Pour ceux qui aiment la complexité
Parfait avec : Poisson au four ou mijoté
Embouteillé par J. Clément
Fabriqué en France
La Cuvée Réserve de J Clément est issue d'un savant assemblage Champenoise qui comprend tous les cépages autorisés par la discipline. Concrètement, 50% de Pinot Noir et juste un soupçon de Chardonnay sont ajoutés à 40% de Meunier. Le résultat est un vin d'une grande complexité qui vieillit longtemps sur lies en bouteille. Le résultat est un Champagne extrêmement agréable mais surtout un parfait compagnon pour diverses préparations. Un vrai vin de tout le repas, même avec des bulles, à proposer peut-être à l'occasion d'un bon dîner de poisson entre amis.
Familier, petit et capable de produire des vins de grande qualité. C'est la carte d'identité de la Maison J Clément, fondée dans les années 50 par Martial Clément. James Clement, son fils, lui succède et commence à travailler aux côtés de son père à la vigne et au chai dès l'âge de 14 ans. Aujourd'hui la destinée de la petite maison est confiée à Cécile et Fabien qui ont pour mission de développer le marché international. Aujourd'hui J Clément peut compter sur 9,5 hectares de vignes (Chardonnay 20%, Pinot Noir 25%, Pinot Meunier 55%), réparties en 36 parcelles sur 4 villages ou crus différents.
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