Si le Champagne est aujourd'hui ce qu'il est, même d'un point de vue stylistique, c'est en grande partie grâce à la célèbre "veuve", Veuve Cléquot. L'une des femmes les plus connues et les plus respectées de la Champagne qui a contribué par son travail, sa grande détermination et son intuition, à faire du célèbre vin à bulles français un véritable symbole d'élégance et de raffinement. Il crée le premier Champagne Millesimato en 1810, invente la table de remuage, ancêtre du pupitre moderne, et crée le premier Champagne Rosé en 1816. Mais la fortune de la veuve Clcquot est avant tout liée à celle de l'Empire russe, puisque la tout début le premier client de la maison. Aujourd'hui, Veuve Clicquot, qui fait partie du prestigieux groupe de luxe LVMH, compte plus de 390 vignobles à travers la région, composés à plus de 80 % de parcelles Grand Cru et Premier Cru.
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