Champagne Brut Réserve Charles Heidsieck

  Fabriqué à partir d'environ un tiers de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier; dosage 11g/l; dégorgé en 2013 après cinq ans sur ses levures. Jaune vif. De puissants arômes de verger et de fruits à noyau teintés de fumée sont complétés par des notes d'estragon, de brioche grillée et de fleurs piquantes. Charnu et large à l'attaque, puis plus serré en milieu de bouche, offrant des saveurs juteuses de poire et de nectarine et une touche vivifiante de minéraux crayeux. Ce champagne riche mais vif se termine par une très bonne poussée et longueur et des notes fumées répétitives.  -Josh Raynolds

 Une richesse de complexité caractéristique qui en fait un Champagne immédiatement engageant. Petites baies rouges vives et pêches pochées, notes réductrices de silex et biscuits au caramel cuits au four. Donne une impression composée et concentrée pour commencer avec des saveurs d'agrumes, de fraise et de fruits à noyau; une texture mousseuse vraiment moelleuse le remplit, puis il roule à travers des notes savoureuses plus riches pour se terminer. Un NV solide qui se boit bien maintenant, cela tiendra même un an ou deux de plus sur du liège.  -James Sucer

 Basé sur le millésime 2007 et la première nouvelle formulation, lancée en 2012. 60% de 2007, un tiers de chaque variété. 60 crus. Beaucoup moins de crus qu'autrefois, principale différence avec l'ancien temps. Les vins de réserve sont moitié Chardonnay et moitié Pinot Noir, âgés de 8 à 10 ans. Conservé dans de grands contenants. Minimum 36 mois en crayères. Dosage de 11 g/l pour toutes les cuvées. Nez complexe et bouche très bien équilibrée. Semble définitivement prêt.  -Jancis Robinson

 Équilibré et riche en saveurs de pomme, il est à la texture serrée, coupé avec du zeste de citron et plein de fruits. Bien qu'il ait vieilli pendant six ans, il est toujours aussi frais et croquant, avec un arrière-goût vif et vif évoquant à peine un peu de pain grillé.  -Roger Voss

 Riche et crémeux, ce champagne harmonieux est expressif, avec des saveurs de brioche, de miel confit, de cassis et de guimauve grillée, accentuées par des notes de verveine, de pêche au four et de noix hachée. Vif et concentré jusqu'à la finale longue et saline. À boire jusqu'en 2022. 3,000 XNUMX caisses importées.–  -Alison Napjus

Moelleux et opulent avec des arômes étagés de vanille grillée, de pomme et de pêche, la bouche est crémeuse et luxuriante avec une fine acidité vive.