Champagne Veuve Clicquot "Étiquette Jaune" Brut avec Veste de Glace

Les amoureux du Champagne ne peuvent manquer d'apprécier le style incomparable de cette Maison. Nous parlons de Veuve Clicquot qui représente non seulement "l'histoire" de la région mais qui est aussi un protagoniste moderne, avec des étiquettes et des bouteilles destinées à laisser une marque. Comme dans le cas de ce Champagne « Yellow Label Ice Jacket », une Cuvée particulière de célébration des 250 ans d'histoire de la Maison. Dans ce cas, la bouteille est présentée avec une "veste" particulière fabriquée avec un matériau durable. Cette couverture n'est pas seulement un choix esthétique de bon goût mais vous permet également de garder le vin frais. Quant au vin, il s'agit donc d'une Cuvée "non millésimée" et traditionnelle, élaborée avec les trois cépages les plus cultivés en Champagne. Traditionnellement, les proportions des différents cépages comprennent 50-55% Pinot Noir, 15-20% Meunier et 28-33% Chardonnay. Les raisins, notamment, proviennent de plus de 50 parcelles différentes, parmi les meilleures de la propriété. La seconde, longue, fermentation en bouteille a lieu dans les anciennes "carrières" creusées dans le sous-sol crayeux de Reims et dure environ 30 mois. De couleur jaune or avec de fines bulles, le nez révèle des notes de pêche, de mirabelle et de poire. De plus, des notes vanillées et toastées rappellent la brioche. Force et soyeux, en parfait équilibre, avec une intensité aromatique et une grande fraîcheur. Champagne de grande classe, il est excellent dès l'apéritif. Un menu à base de poisson accompagne tout le repas à table.