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Quoi: Un Barolo d'une rare élégance
Pouquoi: Pour ses arômes amples et intenses
Parfait avec : Gibier et viandes braisées
PRIMÉS
Luca Maroni
James Suckling
Quoi: Un Barolo d'une rare élégance
Pouquoi: Pour ses arômes amples et intenses
Parfait avec : Gibier et viandes braisées
Récompensé avec 90 points
Cela a une sensation traditionnelle avec des baies rouges séchées et du bois de santal au nez. Des notes de balsamique et de champignons séchés aussi. Mi-corsé avec des tanins ultra fins et une longue finale agréablement épicée. Très agréable, mais semble un peu plus vieux qu'il ne l'est. Buvez ou retenez.
Barolo n'est certainement pas un vin qui a besoin de grandes présentations. Il a toujours été défini comme "le roi des vins et le vin des rois". Un symbole du Piémont, connu dans le monde entier et apprécié pour sa complexité et sa capacité à résister au fil des ans. Le Barolo proposé ici par Cantina Aresca est le résultat d'un traitement rigoureux et d'une discipline d'entreprise encore plus stricte que celle imposée par le Consortium. Macération longue sur les peaux et vieillissement lent dans de grands fûts de bois. Le résultat est un Barolo d'une rare élégance, avec des arômes amples et intenses et une grande structure. Rouge intense, aux reflets grenat, des notes de fruits rouges au nez accompagnées de notes épicées et balsamiques. La bouche est harmonieuse, enveloppante et aux tanins soyeux. Excellent aussi comme vin de méditation.
Cantina Aresca est située à Mombercelli, une région enchanteresse entre Monferrato et Langhe. Aresca représente un rêve. Celle créée par les frères Luigi et Piero, en 1952, qui ont réussi à transformer une passion en une entreprise familiale. Et depuis, trois générations se sont succédées dans le travail, donnant vie, récolte après récolte, à des vins bons et profondément liés à leur territoire d'origine. Bien que l'entreprise ait changé et grandi au fil des ans, elle n'a jamais perdu de vue ses origines.
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