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Quoi: Un Barolo de caractère. Un vin austère et important. Presque un verre de méditation
Pouquoi: Pour ceux qui aiment les vins qui savent évoluer minute par minute
Parfait avec : Fromages assaisonnés et plats traditionnels piémontais à base de viande et de champignons
PRIMÉS
Wine spectator
Robert Parker
James Suckling
Quoi: Un Barolo de caractère. Un vin austère et important. Presque un verre de méditation
Pouquoi: Pour ceux qui aiment les vins qui savent évoluer minute par minute
Parfait avec : Fromages assaisonnés et plats traditionnels piémontais à base de viande et de champignons
ORIGINE MISE EN BOUTEILLE PAR PRUNOTTO SRL Corso Barolo, 14, 12051 Alba CN
Fabriqué en Italie
Le Barolo se tient sur un terrain ferme grâce aux qualités sombres et savoureuses qui ressortent fortement du bouquet. Ce vin est saturé et riche avec des arômes sombres qui sont fermement cousus avec des épices, de la réglisse et des fleurs bleues pressées. Il y a de la puissance et de la richesse au cœur de ce vin. Il se déroulera et deviendra plus doux avec le temps (peut-être cinq ans ou plus).
Extrêmement parfumé au nez avec des notes de cerise, de cèdre et d'asphalte léger. Corsé, mais vif et énergique avec des tanins fins et polis et une longue finale succulente. Assez déjà, mais mieux après 2022 et au-delà.
Parfumé et raffiné, ce rouge concentré s'ouvre sur des parfums séduisants d'iris, de baies des bois, d'herbes botaniques et de tabac à pipe. Il est vibrant et linéaire, avec des saveurs de compote de fraise, de framboise et d'anis étoilé soutenues par une acidité vive et des tanins tendus et polis. Boissons 2022–2028. KERIN O'KEEFE
C'est élégant, exhalant des saveurs de cerise, de prune, d'eucalyptus et de minéraux. Il y a un élément crayeux dans la texture qui est propre et desséchant alors qu'il se resserre en finale, avec une intensité et une longueur fines. Meilleur de 2023 à 2040.
Un rouge piémontais d'une grande force et structure. Un vin parfait pour une soirée qui se déroule sans hâte. Où l'on peut discuter agréablement tout en laissant le vin évoluer dans le verre, exprimer son plein potentiel minute après minute. Il s'agit du Prunotto de la marque Barolo Docg, pur nebbiolo récolté avec soin et respect et habilement transformé en le plus noble des vins piémontais. Le Barolo Prunotto s'annonce dans toute sa typicité dès le premier regard. Dans le verre, en effet, il révèle une couleur intense qui rappelle la teinte du grenat. Le nez est gourmand, ample et élégant. Il est difficile de décrire avec des mots la gamme de parfums qui nous est présentée. Mais c'est en bouche qu'il nous procure, si possible, des sensations encore plus intenses grâce à un excellent corps et des tanins d'une incroyable finesse. C'est un vin austère qu'il faut aborder avec beaucoup de respect. Un rouge qui rappelle une soirée particulière et qu'il faut siroter lentement pour en apprécier toutes les nuances.
C'est en 1904 que la cave "Ai Vini delle Langhe" a été fondée à Serralunga d'Alba, qui a malheureusement été mise en liquidation après un peu moins de vingt ans. C'est ainsi qu'en 1922, Alfredo Prunotto décide d'investir dans ce projet et réussit à le relancer. Depuis lors, la cave Prunotto, année après année, a grandi et atteint des objectifs importants et en 1994, elle est devenue une partie de l'univers Antinori. Actuellement, il couvre une superficie totale d'une cinquantaine d'hectares de vignobles, répartis entre certaines des meilleures régions viticoles piémontaises, telles que Bussia, Bric Turot et Costamiole.
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