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Quoi: Un grand rouge piémontais
Pouquoi: Pour le classicisme de la commune d'origine
Parfait avec : Filet en croûte
PRIMÉS
Luca Maroni
James Suckling
Wine enthusiast
Quoi: Un grand rouge piémontais
Pouquoi: Pour le classicisme de la commune d'origine
Parfait avec : Filet en croûte
91/100, Trois étoiles rouges
Le nez de ce jeune Barolo est vif et parfumé, avec une palette d'arômes de fraises fraîchement coupées, menant à une bouche aux saveurs de liqueur de cerise et à une finale ferme et juteuse. Buvez ou retenez.
Il a des arômes discrets évoquant les fruits rouges, le sous-bois et les épices à cuisiner. La bouche linéaire et franche suggère la prune rouge, l'anis étoilé et une touche de muscade soutenue par des tanins solides. KERIN O'KEEFE
Nous vous présentons un vin qui réchauffe non seulement le palais, mais aussi le cœur de nombreux passionnés : le Barolo del Comune di Serralunga d'Alba DOCG, d'Az. Agr. Gabuti Boasso. Un nectar qui incarne tout le classicisme de l'appellation qui l'accompagne, et qui continue de nous conquérir même avec le millésime 2015.
Serralunga est l'une des onze communes piémontaises où est produit le Barolo ; en particulier ce cru est l'un des plus cités et réputés pour la production de barolos classiques, c'est-à-dire caractérisés par une couleur pâle et une trame tannique imposante. Le Barolo DOCG 2015 d'aujourd'hui est un parfait exemple de ces particularités : à l'œil, il a une couleur grenat pâle classique et des notes éthérées au nez, avec des notes qui rappellent l'encens et le menthol. La bouche est vraiment solide, construite autour d'une belle structure tannique. La famille Boasso produit du vin depuis 1970 : les 7 hectares de vignes sont tous situés dans la commune de Serralunga d'Alba (CN), dans les sous-zones Gabutti, Meriame et Margheria. Environ 30.000 XNUMX bouteilles sont produites par an, et le protagoniste est Nebbiolo da Barolo, interprété dans les trois versions Gabutti, Margheria et Serralunga, toutes caractérisées par un style nettement traditionnel.
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